Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
México, DF :
Limusa,
1998
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| Assuntos: |
| Descrição Física: | 767 p. : il. |
|---|---|
| ISBN: | 9681819535 |