Desrosier, N. W. (1983). Elementos de tecnología de alimentos (1a. ed.). CECSA.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Desrosier, Norman W. Elementos De Tecnología De Alimentos. 1a. ed. México, D. F.: CECSA, 1983.
Citação MLA (9ª ed.)Desrosier, Norman W. Elementos De Tecnología De Alimentos. 1a. ed. CECSA, 1983.
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