Química de los alimentos

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Bibliographic Details
Other Authors:	Fennema, Owen R (Director)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Zaragoza : Acribia, 2000
Edition:	2a. ed.
Subjects:	ANALISIS DE ALIMENTOS TOXICOLOGIA ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOTECNOLOGIA HIDRATOS DE CARBONO LIPIDOS PROTEINAS ENZIMAS VITAMINAS COLORANTES AMINOACIDOS PEPTIDOS ADITIVOS PARA ALIMENTOS LECHE MINERALES MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

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Fennema : química de los alimentos /

Published 2019

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Published 1993

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