Química de los alimentos

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Detalhes bibliográficos
Outros Autores:	Fennema, Owen R (Diretor)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol
Publicado em:	Zaragoza : Acribia, 2000
Edição:	2a. ed.
Assuntos:	ANALISIS DE ALIMENTOS TOXICOLOGIA ALIMENTOS TECNOLOGIA DE ALIMENTOS BIOTECNOLOGIA HIDRATOS DE CARBONO LIPIDOS PROTEINAS ENZIMAS VITAMINAS COLORANTES AMINOACIDOS PEPTIDOS ADITIVOS PARA ALIMENTOS LECHE MINERALES MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS

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Fennema : química de los alimentos /

Publicado em 2019

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Publicado em 1993

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