Johns, N., & Ducar Malduenda, P. (1995). Higiene de los alimentos: Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering. Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Johns, Nicholas, e Pedro Ducar Malduenda. Higiene De Los Alimentos: Directrices Para Profesionales De Hostelería, Restauración Y Catering. Zaragoza: Acribia, 1995.
Citação MLA (9ª ed.)Johns, Nicholas, e Pedro Ducar Malduenda. Higiene De Los Alimentos: Directrices Para Profesionales De Hostelería, Restauración Y Catering. Acribia, 1995.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.