Johns, N., & Ducar Malduenda, P. (1995). Higiene de los alimentos: Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering. Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Johns, Nicholas, y Pedro Ducar Malduenda. Higiene De Los Alimentos: Directrices Para Profesionales De Hostelería, Restauración Y Catering. Zaragoza: Acribia, 1995.
Cita MLA (9a ed.)Johns, Nicholas, y Pedro Ducar Malduenda. Higiene De Los Alimentos: Directrices Para Profesionales De Hostelería, Restauración Y Catering. Acribia, 1995.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.