Higiene de los alimentos : directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza :
Acribia,
1995
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Traducción de: Managing food hygiene, 2nd ed. |
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| Descrição Física: | xx, 375 p. : il ; 24 cm. |
| ISBN: | 842000894X |