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| LEADER |
02436Cam#a2200469#a#4500 |
| 001 |
014949 |
| 003 |
AR-BeUNQ |
| 005 |
20171023123140.0 |
| 008 |
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| 999 |
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|c 17274
|d 92661
|
| 020 |
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|
| 040 |
|
|
|a AR-beUNQ
|
| 044 |
|
|
|a sp
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 641.4
|2 21
|
| 245 |
0 |
0 |
|a Extrusión de alimentos :
|b tecnología y aplicaciones
|c editor, Robin Guy ; traducción de Alberto Ibarz Ribas.
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| 260 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2002
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| 300 |
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|a x, 208 p. :
|b il. ;
|c 24 cm.
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| 500 |
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|a Traducción de: Extrusion cooking : technologies and applications. Cambridge: Woodhead publishing, 2001.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliográficas e índice.
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| 505 |
0 |
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|a Introducción / R. Guy -- Materias primas para la cocción por extrusión / R. Guy -- Selección del extrusor correcto / M. N. Riaz -- Rendimiento térmico optimizado en la extrusión / J. Mottaz y L. Bruyas -- Control efectivo del proceso / C. J. Chessari y J. N. Sellahewa -- Extrusión y calidad nutritiva / M. E. Camire -- Cereales para desayuno / J-M. Bouvier -- Aperitivos / R. Guy -- Alimentos infantiles / M. Kazemzadeh
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| 650 |
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7 |
|a Tecnología de alimentos
|2 spines
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| 650 |
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7 |
|a Alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Cereales
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Elaboración de alimentos
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Alimentación infantil
|2 spines
|
| 650 |
|
7 |
|a Materias primas
|2 spines
|
| 700 |
1 |
|
|a Guy, Robin
|e ed
|4 edt
|
| 700 |
1 |
|
|a Ibarz Ribas, Alberto,
|e trad.
|4 trl
|
| 700 |
1 |
|
|a Mottaz, Jérôme,
|e aut.
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Riaz, Mian N.,
|e aut.
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Sellahewa, Jay,
|e aut.
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Chessari, Charlie,
|e aut.
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Bouvier, Jean-Marie,
|e aut.
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Camire, Mary Ellen,
|e aut.
|4 aut
|
| 700 |
1 |
|
|a Kazemzadeh, Massoud,
|e aut.
|4 aut
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Oficina cultural
|d 30,00E
|e 20031215
|f patrimonio
|j 35511
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Cúspide
|c Exp. 827-0221/06 1a. compra
|d 84,00
|e 20060922
|f patrimonio0013296
|j 39246
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Cúspide
|c Exp. 827-0221/06 1a. compra
|d 84,00
|e 20060922
|f patrimonio0013297
|j 39247
|
| 929 |
|
|
|a COMPRA
|b Cúspide
|c Exp. 827-0221/06 1a. compra
|d 84,00
|e 20060922
|f patrimonio0013298
|j 39248
|
| 929 |
|
|
|a DONACION
|b Proveniente de: Departamento de Ciencia y Tecnología
|d 680,00
|e 20130520
|f PAT0042902
|g P208
|j 49317
|
| 929 |
|
|
|a DONACION
|b Proveniente de: Departamento de Ciencia y Tecnología
|d 680,00
|e 20130520
|f PAT0042798
|g P208
|j 49318
|
| 942 |
|
|
|c LIB
|n 0
|