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Matissek, R., Schnepel, F., & Steiner, G. (1992). Análisis de los alimentos: Fundamentos, métodos, aplicaciones (2a. ed.). Zaragoza: Acribia.

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Matissek, Reinhard, Frank-M Schnepel, and Gabriele Steiner. Análisis De Los Alimentos: Fundamentos, Métodos, Aplicaciones. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1992.

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Matissek, Reinhard, Frank-M Schnepel, and Gabriele Steiner. Análisis De Los Alimentos: Fundamentos, Métodos, Aplicaciones. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1992.

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