Matissek, R., Schnepel, F., & Steiner, G. (1992). Análisis de los alimentos: Fundamentos, métodos, aplicaciones (2a. ed.). Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Matissek, Reinhard, Frank-M Schnepel, e Gabriele Steiner. Análisis De Los Alimentos: Fundamentos, Métodos, Aplicaciones. 2a. ed. Zaragoza: Acribia, 1992.
Citação MLA (9ª ed.)Matissek, Reinhard, et al. Análisis De Los Alimentos: Fundamentos, Métodos, Aplicaciones. 2a. ed. Acribia, 1992.
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