Análisis de los alimentos : fundamentos, métodos, aplicaciones
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
c1992.
|
| Edition: | 2a. ed. |
| Subjects: | |
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| 100 | 1 | |a Matissek, Reinhard | |
| 245 | 0 | 2 | |a Análisis de los alimentos : |b fundamentos, métodos, aplicaciones |c Reinhard Matissek, Frank-M. Schnepel, Gabriele Steiner. |
| 250 | |a 2a. ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c c1992. | ||
| 300 | |a 416 p. : |b tablas, grßficos ; |c 24 cm. | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c ANÁLISIS GENERAL DE ALIMENTOS |d 2017 |d 2023 | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c BROMATOLOGÍA |d 2023 | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Lípidos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Proteínas |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Hidratos de carbono |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Aditivos para alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Química analítica |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Aminoácidos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Péptidos |2 Spines | |
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