Milk and milk products : technology, chemistry and microbiology
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
Maryland :
Aspen Publishers,
2001.
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| Colección: | Food Products ;
1 |
| Materias: |
| Descripción Física: | viii, 451 p. : il. ; 23 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye bibliografía p. 432-436 e índice. |
| ISBN: | 0834219557 |