Nuñez Bravo, S. (2004). Manual básico de técnicas y procedimientos gastronómicos. CESYT.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Nuñez Bravo, Sergio. Manual Básico De Técnicas Y Procedimientos Gastronómicos. San Isidro: CESYT, 2004.
Citação MLA (9ª ed.)Nuñez Bravo, Sergio. Manual Básico De Técnicas Y Procedimientos Gastronómicos. CESYT, 2004.
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