Manual básico de técnicas y procedimientos gastronómicos

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Main Author: Nuñez Bravo, Sergio
Format: Book
Language:Spanish
Published: San Isidro : CESYT, c2004.
Subjects:
Alimentos
Bebidas
Higiene de los alimentos
Recursos
Cocina
Restaurante
Gastronomía
Physical Description:633 p. : il. gráficos ; 29 cm.
ISBN:9872165904

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