Microbiología de los alimentos : fundamentos y fronteras
Guardado en:
| Otros Autores: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | español inglés |
| Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
[2001]
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| Materias: |
| Notas: | Traducción de: Food microbiology. Fundaments and frontiers. |
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| Descripción Física: | xvi, 799 p. : il., gráficos, tablas ; 27 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 8420009334 |