Fundamentos de tecnología de los alimentos
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| Outros Autores: | |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Zaragoza, España :
Acribia,
2001.
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Incluye índice. |
|---|---|
| Descrição Física: | xvii, 746 p. : il., gráficos ; 24 cm. |
| Bibliografia: | Bibliografía: p. 713-732. |
| ISBN: | 8420009520 |