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Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /

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Bibliographic Details
Main Author: Mossel, David A. A.
Other Authors: Moreno García, Benito, Struijk, Corry B.
Format: Book
Language:Spanish
Published: Zaragoza, ES : Acribia, 2002.
Edition:2a. ed.
Subjects:
Microbiología de los alimentos
Análisis de alimentos
Enfermedades
Control de calidad
Bacterias
Hongos
Protozoos
Microorganismos
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Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - CIRCULACION

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