Mossel, D. A. A., Moreno García, B., & Struijk, C. B. (2002). Microbiología de los alimentos: Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos (2a. ed.). Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Mossel, David A. A., Benito Moreno García, e Corry B. Struijk. Microbiología De Los Alimentos: Fundamentos Ecológicos Para Garantizar Y Comprobar La Integridad (inocuidad Y Calidad) Microbiológica De Los Alimentos. 2a. ed. Zaragoza, ES: Acribia, 2002.
Citação MLA (9ª ed.)Mossel, David A. A., et al. Microbiología De Los Alimentos: Fundamentos Ecológicos Para Garantizar Y Comprobar La Integridad (inocuidad Y Calidad) Microbiológica De Los Alimentos. 2a. ed. Acribia, 2002.
Nota: a formatação da citação pode não corresponder 100% ao definido pela respectiva norma.