Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
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| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza, ES :
Acribia,
2002.
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| Edition: | 2a. ed. |
| Subjects: | |
| Tags: |
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| 100 | 1 | |a Mossel, David A. A. |9 2516 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Microbiología de los alimentos : |b fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / |c David A. A. Mossel, Benito Moreno García y Corry B. Struijk. |
| 250 | |a 2a. ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza, ES : |b Acribia, |c 2002. | ||
| 300 | |a xxx, 703 p. : |b gráficos, tablas ; |c 27 cm. | ||
| 500 | |a Incluye glosario. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografía e índice. | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS |d 2017 |d 2023 | ||
| 650 | 7 | |a Microbiología de los alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Análisis de alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Enfermedades |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Control de calidad |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Bacterias |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Hongos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Protozoos |2 Spines | |
| 653 | |a Microorganismos | ||
| 700 | 1 | |a Moreno García, Benito |9 2517 | |
| 700 | 1 | |a Struijk, Corry B. |9 2518 | |
| 929 | |a COMPRA |b Cúspide |c Exp. 827-0221/06 1a. compra |d 302,00 |e 20060919 |f PAT0013343 |j 39295 | ||
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