Fundamental food microbiology
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
c2004.
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| Edición: | 3rd ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | 608 p. : il. ; 25 cm. |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0849316103 (acid-free paper) |