Ordoñez, J. A. (1998). Tecnología de los Alimentos: Alimentos de origen animal. Síntesis.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Ordoñez, Juan A. Tecnología De Los Alimentos: Alimentos De Origen Animal. Madrid: Síntesis, 1998.
Citação MLA (9ª ed.)Ordoñez, Juan A. Tecnología De Los Alimentos: Alimentos De Origen Animal. Síntesis, 1998.
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