Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
1993
|
| Edition: | 2a. ed. |
| Series: | Ciencia y tecnología de los alimentos
|
| Subjects: | |
| Tags: |
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| 100 | 1 | |a Fellows, Peter | |
| 245 | 0 | 2 | |a Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas |c Peter Fellows. |
| 250 | |a 2a. ed. | ||
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 1993 | ||
| 300 | |a xxxviii, 549 p. : |b il., gráficos, tablas | ||
| 490 | 0 | |a Ciencia y tecnología de los alimentos | |
| 500 | |a Incluye índice y bibliografía al final de cada capítulo. | ||
| 500 | |a Traducción de: Food processing technology. Principles and practica. 2a. ed.-- Cambridge : Woodhead Publishing. | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c OPERACIONES UNITARIAS |d 2017 | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |d 2023 | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c PRESERVACIÓN DE ALIMENTOS |d 2023 | ||
| 594 | |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS |c TRABAJO FINAL |d 2023 | ||
| 650 | 7 | |a Alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Envasado de alimentos |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Industria alimentaria |2 Spines | |
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 Spines | |
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