Series de ciencia e ingeniería de alimentos : investigación del postgrado del IAD-DTA Año 2000 Vol. II /
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Valencia :
UPV,
2001.
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| Item Description: | "Año 2000". En port.: Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo, Departamento de Tecnología de Alimentos, Programa de Postgrado, Universidad Politécnica de Valencia. |
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| Physical Description: | 744 p : il., gráficos, tablas ; 24 cm. |
| Bibliography: | Incluye referencias biblográficas. |
| ISBN: | 8497050134 (v. 2) |