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Añón, M. C., & Pilosof, M. C. R. (2002). Proteínas y polisacáridos como ingredientes funcionales (1a. ed.). La Plata: Edulp.

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Añón, María Cristina, and María Cristina Renata Pilosof. Proteínas Y Polisacáridos Como Ingredientes Funcionales. 1a. ed. La Plata: Edulp, 2002.

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Añón, María Cristina, and María Cristina Renata Pilosof. Proteínas Y Polisacáridos Como Ingredientes Funcionales. 1a. ed. La Plata: Edulp, 2002.

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