Proteínas y polisacáridos como ingredientes funcionales /
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| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
La Plata :
Edulp,
2002.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Colección: | Exactas (Edulp). Serie Tecnología en alimentos.
1 |
| Materias: |
| Notas: | Bilbliografía al final de cada capítulo. |
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| Descripción Física: | 215 p. : gráficos ; 21 cm. |
| ISBN: | 9503402298 |