Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /
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| Outros Autores: | , , |
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| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
Bernal, Argentina :
Universidad Nacional de Quilmes,
2008.
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| Edição: | 1a. ed. |
| coleção: | Nuevos enfoques en ciencia y tecnología (Universidad Nacional de Quilmes.
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| Assuntos: |
| Descrição Física: | 246 p. : il., gráficos ; 23 cm. |
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| Bibliografia: | Bibliografía al final de cada capítulo. |
| ISBN: | 9789875581562 |