Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos /
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| Other Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Bernal, Argentina :
Universidad Nacional de Quilmes,
2008.
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| Edition: | 1a. ed. |
| Series: | Nuevos enfoques en ciencia y tecnología (Universidad Nacional de Quilmes.
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| Subjects: | |
| Tags: |
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| 003 | AR-BeUNQ | ||
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| 082 | 0 | 4 | |a 664.64 LEV |2 21 |
| 099 | |a 664.64 LEV | ||
| 245 | 0 | 4 | |a Las levaduras y sus productos derivados como ingredientes en la industria de alimentos / |c Jorge R. Wagner, Miguel A. Otero Rambla, Isabel Guerrero Legarreta (compiladores). |
| 250 | |a 1a. ed. | ||
| 260 | |a Bernal, Argentina : |b Universidad Nacional de Quilmes, |c 2008. | ||
| 300 | |a 246 p. : |b il., gráficos ; |c 23 cm. | ||
| 490 | 1 | |a Nuevos enfoques en ciencia y tecnología / Florencia M. Rembado | |
| 504 | |a Bibliografía al final de cada capítulo. | ||
| 650 | 7 | |a Tecnología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Biotecnología |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Industria alimentaria |2 spines | |
| 653 | |a Levaduras | ||
| 700 | 1 | |a Wagner, Jorge R. |e comp |4 com |9 1829 | |
| 700 | 1 | |a Otero Rambla, Miguel A |e comp |4 com | |
| 700 | 1 | |a Guerrero Legarreta, Isabel |e comp |4 com | |
| 830 | 0 | |a Nuevos enfoques en ciencia y tecnología (Universidad Nacional de Quilmes. | |
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| 929 | |a DONACION |b Proveniente de: Editorial UNQ |d 0 |e 20081202 |f PAT0026843 |g P104 |j 43054 | ||
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