Pozuelo Talavera, J., & Pérez Pérez, M. A. (2005). Técnicas culinarias (1a. ed., 5a. reimpr.). Paraninfo.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Pozuelo Talavera, Juan, e Miguel Angel Pérez Pérez. Técnicas Culinarias. 1a. ed., 5a. reimpr. Madrid: Paraninfo, 2005.
Citação MLA (9ª ed.)Pozuelo Talavera, Juan, e Miguel Angel Pérez Pérez. Técnicas Culinarias. 1a. ed., 5a. reimpr. Paraninfo, 2005.
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