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Pozuelo Talavera, J. (2005). Técnicas culinarias (1a. ed., 5a. reimpr.). Madrid: Paraninfo.

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Pozuelo Talavera, Juan. Técnicas Culinarias. 1a. ed., 5a. reimpr. Madrid: Paraninfo, 2005.

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Pozuelo Talavera, Juan. Técnicas Culinarias. 1a. ed., 5a. reimpr. Madrid: Paraninfo, 2005.

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