Potter, N. N., & Hotchkiss, J. H. (2007). Ciencia de los alimentos (Ed. en lengua española, reimpr. 2007.). Acribia.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Potter, Norman N., e Joseph H. Hotchkiss. Ciencia De Los Alimentos. Ed. en lengua española, reimpr. 2007. Zaragoza: Acribia, 2007.
Citação MLA (9ª ed.)Potter, Norman N., e Joseph H. Hotchkiss. Ciencia De Los Alimentos. Ed. en lengua española, reimpr. 2007. Acribia, 2007.
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