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Encyclopedia of food science and technology.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Francis, F J 1921- (Frederick John)
Formato: Libro
Idioma:inglés
Publicado: New York : Wiley, c2000.
Edición:2nd ed. /
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Enciclopedia
Industria alimentaria
Tecnología de alimentos
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Biblioteca Laura Manzo - Universidad Nacional de Quilmes - CIRCULACION

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