Food and beverage management /

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Other Authors: Davis, Bernard, Lockwood, Andrew, Alcott, Peter, Pantelidis, Ioannis S
Format: Book
Language:English
Published: Amsterdam : Elsevier, 2008.
Edition:4th ed.
Subjects:
Alimentos
Bebidas
Análisis de alimentos
Inspección de alimentos
Physical Description:xviii, 426 p. : il., gráficos ; 26 cm.
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9780750667302

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