DeMan, J. M. (1999). Principles of food chemistry (3rd ed.). Aspen Publishers.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)DeMan, John M. Principles of Food Chemistry. 3rd ed. Gaithersburg, Md.: Aspen Publishers, 1999.
Citação MLA (9ª ed.)DeMan, John M. Principles of Food Chemistry. 3rd ed. Aspen Publishers, 1999.
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