Principles of food chemistry
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
Gaithersburg, Md. :
Aspen Publishers,
1999.
|
| Edición: | 3rd ed. |
| Colección: | A Chapman and Hall food science book (Aspen Publishers).
|
| Materias: |
| Descripción Física: | vii, 520 p. : il. ; 26 cm. |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |