Gallego, J. F. (2009). Gestión de alimentos y bebidas para hoteles, bares y restaurantes (1a. ed., 2a. reimpr.). Paraninfo.
Citação do estilo Chicago (17ª ed.)Gallego, Jesús Felipe. Gestión De Alimentos Y Bebidas Para Hoteles, Bares Y Restaurantes. 1a. ed., 2a. reimpr. Madrid: Paraninfo, 2009.
Citação MLA (9ª ed.)Gallego, Jesús Felipe. Gestión De Alimentos Y Bebidas Para Hoteles, Bares Y Restaurantes. 1a. ed., 2a. reimpr. Paraninfo, 2009.
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