Giraudo, M. (2010). Las emulsiones y los alimentos: Una mirada tecnológica con aplicación práctica (1a. ed.). Remedios de Escalada, Argentina: Ediciones de la UNLa.
Chicago Style CitationGiraudo, Miguel. Las Emulsiones Y Los Alimentos: Una Mirada Tecnológica Con Aplicación Práctica. 1a. ed. Remedios de Escalada, Argentina: Ediciones de la UNLa, 2010.
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