Ingeniería de la industria alimentaria . Vol. I, Conceptos básicos.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Rodríguez Somolinos, Francisco (Autor), Calles Martín, José Antonio (Autor), Cañizares Cañizares, Pablo (Autor), López Pérez, Baldomero (Autor), Santos López, Aurora (Autor), Serrano Granados, David Pedro (Autor)
Otros Autores:	Aguado Alonso, José (Editor, ed.)
Formato:	Libro
Idioma:	español
Publicado:	Madrid : Síntesis, [1999]
Colección:	Tecnología bioquímica y de los alimentos (Síntesis).
Materias:	Elaboración de alimentos Conservación de los alimentos Industria alimentaria Tecnología de alimentos Procesos industriales Reacciones químicas Ingeniería química

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