Ingeniería de la industria alimentaria . Vol. I, Conceptos básicos.

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Main Authors: Rodríguez Somolinos, Francisco, (Author), Calles Martín, José Antonio, (Author), Cañizares Cañizares, Pablo, (Author), López Pérez, Baldomero, (Author), Santos López, Aurora, (Author), Serrano Granados, David Pedro, (Author)
Other Authors: Aguado Alonso, José, (Editor, ed.)
Format: Book
Language:Spanish
Published: Madrid : Síntesis, [1999]
Series:Tecnología bioquímica y de los alimentos (Síntesis).
Subjects:
Elaboración de alimentos
Conservación de los alimentos
Industria alimentaria
Tecnología de alimentos
Procesos industriales
Reacciones químicas
Ingeniería química
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245 0 0 |a Ingeniería de la industria alimentaria .   |c José Aguado Alonso (editor) ; José Antonio Calles Martín ... [et al.].  |n Vol. I,   |p Conceptos básicos. 
260 |a Madrid :  |b Síntesis,   |c [1999] 
300 |a 287 p. :   |b gráficos ;   |c 24 cm. 
490 1 |a Tecnología bioquímica y de los alimentos 
504 |a Bibliografía: p. 287. 
594 |a INGENIERIA EN ALIMENTOS 
650 7 |a Elaboración de alimentos  |2 Spines 
650 7 |a Conservación de los alimentos  |2 toit 
650 7 |a Industria alimentaria  |2 spines 
650 7 |a Tecnología de alimentos  |2 Spines 
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700 1 |a Rodríguez Somolinos, Francisco,   |e aut.  |4 aut 
700 1 |a Aguado Alonso, José,   |e ed.  |4 edt 
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700 1 |a Serrano Granados, David Pedro,   |e aut.  |4 aut 
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