Microorganismos de los alimentos. 7, Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria.
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| Corporate Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish English |
| Published: |
Zaragoza :
Acribia,
2004.
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| Subjects: | |
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| 110 | 2 | |a ICMSF | |
| 245 | 0 | 2 | |a Microorganismos de los alimentos. |c ICMSF ; traducción realizada por Juan Antonio Ordóñez Pereda, Miguel Ángel Asensio Pérez, Gonzalo D. García de Fernando Minguillón. |n 7, |p Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria. |
| 260 | |a Zaragoza : |b Acribia, |c 2004. | ||
| 300 | |a xiv, 367 p. : |b gráficos ; |c 26 cm. | ||
| 500 | |a Traducción de: Microorganisms in food 7. Microbiological testing in food safety management. New York: Kluwer Academic/Plenum Publishers, 2002. | ||
| 500 | |a Incluye glosario (p. 337-340) e índice (p. 361-367). | ||
| 500 | |a Lista completa de autores y colabordores en p. xiii. | ||
| 504 | |a Incluye bibliografías. | ||
| 594 | |a INGENIERIA EN ALIMENTOS | ||
| 595 | |a MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | ||
| 650 | 7 | |a Microbiología de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Análisis de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Contaminación de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Seguridad alimentaria |2 toit | |
| 653 | |a Microorganismos | ||
| 653 | |a Salmonella Typhimurium | ||
| 653 | |a Escherichia Coli | ||
| 700 | 1 | |a Ordóñez Pereda, Juan Antonio, |e trad. |4 trl | |
| 700 | 1 | |a Asensio Pérez, Miguel Angel, |e trad. |4 trl | |
| 700 | 1 | |a García de Fernando Minguillón, Gonzalo D., |e trad. |4 trl | |
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