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Food analysis

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Other Authors: Nielsen, S. Suzanne, (Editor, ed.)
Format: Book
Language:English
Published: New York ; Springer, c2010.
Edition:4a. ed.
Series:Food science text series (Springer).
Subjects:
Análisis de alimentos
Propiedades químicas
Espectroscopía
Cromatografía
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245 0 0 |a Food analysis  |c editado por S. Suzanne Nielsen. 
250 |a 4a. ed. 
260 |a New York ;  |b Springer,  |c c2010. 
300 |a xiv, 602 p. :   |b il. ;   |c 29 cm. 
490 0 |a Food science text series 
500 |a Incluye índice (p. 587-602). 
500 |a Lista completa de autores y colaboradores en p. vii-viii. 
504 |a Incluye referencias bibliográficas. 
594 |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS  |c ANÁLISIS GENERAL DE ALIMENTOS   |d 2017  |d 2023 
594 |b INGENIERÍA EN ALIMENTOS  |c BROMATOLOGÍA  |d 2023 
650 7 |a Análisis de alimentos  |2 spines 
650 7 |a Propiedades químicas  |2 spines 
650 7 |a Espectroscopía  |2 spines 
650 7 |a Cromatografía  |2 spines 
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