Introducción a la ingeniería de los alimentos
Na minha lista:
| Principais autores: | , |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | Livro |
| Idioma: | espanhol inglês |
| Publicado em: |
Zaragoza :
Acribia,
2009.
|
| Edição: | 2a. ed. |
| Assuntos: |
| Descrição do item: | Traducción de: Introduction to food engineering. Orlando, Florida: Academic Press, 2001. |
|---|---|
| Descrição Física: | xx, 551 p. : il. ; 26 cm. |
| Bibliografia: | Incluye bibliografías e índice (p. 541-551). |
| ISBN: | 9788420011240 |