Introducción a la ingeniería de los alimentos

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Detalhes bibliográficos
Principais autores:	Singh, R. Paul, Heldman, Dennis R. (Autor)
Outros Autores:	Ceamanos Lavilla, Jesús (Tradutor, trad.)
Formato:	Livro
Idioma:	espanhol inglês
Publicado em:	Zaragoza : Acribia, 2009.
Edição:	2a. ed.
Assuntos:	Alimentos Tecnología en alimentos Transferencia de tecnología

Livro

Introducción a la ingeniería de los alimentos por Singh, R Paul

Publicado em 1998

Bibliografía Obligatoria