Mechanism and theory in food chemistry
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | inglés |
| Publicado: |
New York, N.Y. :
Van Nostrand Reinhold,
c1989.
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| Materias: |
| Notas: | "An AVI book." |
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| Descripción Física: | xviii, 428 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0442207530 |