Mechanism and theory in food chemistry
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Livro |
| Idioma: | inglês |
| Publicado em: |
New York, N.Y. :
Van Nostrand Reinhold,
c1989.
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | "An AVI book." |
|---|---|
| Descrição Física: | xviii, 428 p. : il. ; 24 cm. |
| Bibliografia: | Incluye referencias bibliográficas e índice. |
| ISBN: | 0442207530 |