Biblioteca Laura Manzo

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Main Authors:	Montes, Eduardo., Lloret, Irene, (Author), López, Miguel A., (Author)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	[España] : Díaz de Santos, 2009.
Edition:	2a. ed.
Subjects:	Alimentos Gastronomía Higiene Cocina Restauración Preparación de comidas Gestión
Online Access:	Edición 2019
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!


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300			\|a xliii, 865 p. : \|b fot., gráficos ; \|c 25 cm.
500			\|a Incluye índice (p. 857-865).
504			\|a Bibliografía: p. 847-854.
594			\|a ADMINISTRACION HOTELERA
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