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Estudio de la hidratación y transferencia de agua en películas biodegradables elaboradas a base de lavadura : efecto de la cáscara de soja y la cáscara de arroz como aditivos de las películas /

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Main Authors: Ragonese, Verónica E., Sánchez Alberti, Ezequiel, (autor)
Other Authors: Salvay, Andrés G, (Thesis advisor, dir. de trabajo final), Osa, Orlando de la, (Thesis advisor, co-dir. de trabajo final)
Format: Book
Language:Spanish
Published: 2016.
Subjects:
Tecnología de alimentos
Envasado de alimentos
Recubrimientos protectores
Hidratación
Agua
Residuos agrícolas
Biodegradación
Levaduras
Trabajo final
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Item Description:Director de tesis: Dr. Andrés G. Salvay.
Co-Director de tesis: Lic. Orlando de la Osa González.
Lugar de trabajo: Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales.
Physical Description:86 h. : il., fot., tablas, gráficos ; 30 cm.
Bibliography:Bibliografía: h. 81-86.

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