Tesis

Estudio de la hidratación y transferencia de agua en películas biodegradables elaboradas a base de lavadura : efecto de la cáscara de soja y la cáscara de arroz como aditivos de las películas /

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ragonese, Verónica E., Sánchez Alberti, Ezequiel (Autor, autor)
Otros Autores: Salvay, Andrés G (Orientador, dir. de trabajo final), Osa, Orlando de la (Orientador, co-dir. de trabajo final)
Formato: Tesis
Idioma:español
Publicado: 2016.
Materias:
Tecnología de alimentos
Envasado de alimentos
Recubrimientos protectores
Hidratación
Agua
Residuos agrícolas
Biodegradación
Levaduras
Trabajo final
Descripción
Notas:Director de tesis: Dr. Andrés G. Salvay.
Co-Director de tesis: Lic. Orlando de la Osa González.
Lugar de trabajo: Laboratorio de Obtención, Modificación, Caracterización y Evaluación de Materiales.
Descripción Física:86 h. : il., fot., tablas, gráficos ; 30 cm.
Bibliografía:Bibliografía: h. 81-86.

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