Desarrollo de una bebida fermentada estilo cerveza sin TACC, estudio de consumidores, análisis de mercado y estudio de prefactibilidad técnico y económico-financiero /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ballone, Yessica
Autor Corporativo:	Universidad Nacional de Quilmes (institución otorgante del título)
Otros Autores:	Mazzitelli, María Laura, Coste, Beatriz (Orientador, dir. de tesis), Silva, Rodrigo (Orientador, co-dir. de tesis)
Formato:	Tesis
Idioma:	español
Publicado:	2017.
Materias:	Elaboración de alimentos Cerveza Procesos industriales Estudio de mercado Análisis costo-beneficio Enfermedad celíaca Trabajo final

Descripción
Notas:	Directora de tesis: Beatriz Coste. Co-Director de tesis: Rodrigo Silva.
Descripción Física:	193 h. : il., fot., tablas, planos, gráficos ; 30 cm + 2 planos
Bibliografía:	Bibliografía: h. 178-184.

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