Caracterización de los hongos filamentosos superficiales y análisis de la inocuidad de los embutidos secos producidos en Colonia Caroya (Córdoba) /
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|---|---|
| Corporate Author: | |
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2015.
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/247 |
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| 100 | 1 | |a Canel, Romina | |
| 245 | 1 | 0 | |a Caracterización de los hongos filamentosos superficiales y análisis de la inocuidad de los embutidos secos producidos en Colonia Caroya (Córdoba) / |c Romina Soledad Canel. |
| 260 | |c 2015. | ||
| 300 | |a 201 h. : |b il., fot, mapa, tablas, gráficos ; |c 30 cm. | ||
| 500 | |a Trabajo de tesis presentado para la obtención del grado Doctora mención en Ciencia y Tecnología. | ||
| 500 | |a Directora de tesis: Dra. Vanesa Ludemann. | ||
| 500 | |a Co-director de tesis: Dr. Jorge R. Wagner. | ||
| 502 | |a Tesis (doctorado) -- Universidad Nacional de Quilmes, 2015. | ||
| 504 | |a Bibliografía: h. 170-181. | ||
| 530 | |a También disponible en versión pdf en el Repositorio Digital de Acceso Abierto RIDAA-UNQ. |u http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/247 | ||
| 594 | |a DOCTORADO MENCION EN CIENCIA Y TECNOLOGIA | ||
| 650 | 7 | |a Elaboración de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Contaminación de alimentos |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Carne de cerdo |2 spines | |
| 650 | 7 | |a Hongos |2 spines | |
| 653 | |a Embutidos | ||
| 655 | 7 | |a Tesis doctorales |2 spines | |
| 700 | 1 | |a Ludemann, Vanesa |e director de tesis |4 ths |9 1096 | |
| 700 | 1 | |a Wagner, Jorge R. |e co-director de tesis |4 ths |9 1829 | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de Quilmes, |e institución otorgante del título |4 dgg | |
| 856 | 4 | 1 | |u http://ridaa.unq.edu.ar/handle/20.500.11807/247 |
| 929 | |a DONACION |b Romina Soledad Canel |e 20161227 |f PAT0065993 |g 3187 Exp. 827-0387/98 |j 56405 | ||
| 942 | |c TD |n 0 | ||