Propuesta de mejora en el proceso de elaboración de pan con salvado de molde para incrementar el rendimiento final /
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| Principais autores: | , |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | Tese |
| Idioma: | espanhol |
| Publicado em: |
2017.
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| Assuntos: |
| Descrição do item: | Director de trabajo final: Ing. Alejandro Aversa. |
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| Descrição Física: | 168 p. : il., fot., mapa, planos, tablas, gráficos ; 30 cm |
| Bibliografia: | Bibliografía: p. 167-168. |