Miret Herrera, M. J., Vitale, P. A., Blasco, G., & Silva, R. (2017). Reingeniería de proceso de planta elaboradora de helado artesanal a base de crema para mejora de la eficiencia del proceso a partir del rediseño del sistema de pasteurización.

Miret Herrera, María José, Pablo Agustín Vitale, Gerardo Blasco, and Rodrigo Silva. Reingeniería De Proceso De Planta Elaboradora De Helado Artesanal a Base De Crema Para Mejora De La Eficiencia Del Proceso a Partir Del Rediseño Del Sistema De Pasteurización. 2017.

Miret Herrera, María José, Pablo Agustín Vitale, Gerardo Blasco, and Rodrigo Silva. Reingeniería De Proceso De Planta Elaboradora De Helado Artesanal a Base De Crema Para Mejora De La Eficiencia Del Proceso a Partir Del Rediseño Del Sistema De Pasteurización. 2017.